Curiosidade...

"O Caso do Mar Morto"

O Mar Morto tem esse nome devido à grande quantidade de sal por ele apresentada, dez vezes superior à dos demais oceanos, o que torna impossível qualquer forma de vida - flora ou fauna - nas suas águas.

( A alta salinidade do Mar Morto permite a flutuação de um turista)

Publicado Por: Hélder Faria

Curiosidade...

Como obter sal de cozinha?

O sal é produzido através de um processo contínuo de evaporação da água do mar. Para cada tonelada de sal produzida, utiliza­-se aproximadamente 45m³ de água do mar que foi inicialmente bombeada, que vai fluindo pelos diversos evaporadores e paulatinamente aumentando sua concentração de cloreto de sódio. Ao atingir o último evaporador, a salmoura já se encontra maturada e preparada para alimentar os grandes cristalizadores onde, durante os meses de junho a janeiro de cada ano, o sal é precipitado. O sal é colhido mecanicamente ou manualmente, lavado com salmoura saturada e empilhado nas áreas de estocagem, onde aguardará para ser comercializado.

(Tanques de Cristalização)

Publicado por: Hélder Faria

Algumas curiosidades....

• Os primeiros a extrair o sal do oceano foram os chineses;

• O termo salário foi popularizado pelos romanos. Os primeiros grandes mercadores e consumidores do tempero mais popular que existe;

• Para os orientais o sal era um símbolo de concórdia e amizade, chamado de "aliança de
  

sal";

• Para os hebreus o sal era um elemento purificador;

• Desperdiçar sal na idade média, era sinal de catástrofe, a tela "A última ceia" de Leonardo Da Vinci retratou isto, pois Judas foi colocado frente a um saleiro tombado;

• No século 17, avaliava-se o "status" da pessoa, pelo lugar ocupado num evento e em relação ao saleiro de prata.Na região da actual de Mauritânia, os mercadores africanos trocavam sal por ouro, valendo o mesmo peso;

• Na Etiópia, na África Oriental, o sal era a moeda do reino.

Publicado por: Ana Carvalho

Sal na Química!

• Cloreto de Sódio é um composto constituído essencialmente pelos elementos sódio e cloro. O primeiro pertence a família dos metais alcalinos da tabela periódica, já o segundo pertence a família dos halogéneos.

• O termo "sal" na química diz respeito aos compostos capazes de se dissociarem na água liberando iões, mesmo que em pequena percentagem, dos quais pelo menos um catião é diferente de H₃O⁺ e pelo menos um anião é diferente de OH^-. Com base nesta definição, o cloreto de sódio é um sal.

• O NaCl, constituinte principal do sal de cozinha, pode ser obtido de minas naturais de sal, a céu aberto, nas quais ele é chamado de halita, um mineral. No entanto, ele também pode ser obtido a partir da água do mar, por evaporação da água. Neste último processo, a água do mar, que contém além do NaCl, diversos outros sais, tais como carbonatos e sulfatos, sofre acção do sol e de ventos, para a precipitação dos diversos sais e obtenção final do NaCl.
  
  
• A reacção de formação do cloreto de sódio é exotérmica, ou seja, liberta energia durante a reacção. Isso permite-nos afirmar que a energia dos produtos é menor que a dos reagentes e, mesmo havendo uma maior organização (menor entropia), a reacção ocorre de forma espontânea devido ao processo ser relativamente muito exotérmico.

• O cloreto de sódio é um sólido iónico. Portanto, há interacções de atracção e repulsão entre as cargas dos iões.